2019/04/12 13:42

簡単でみんな大好き!たらこスパゲッティのレシピをご紹介します。


【材料(1人分)
生パスタ・・・・・・・・・・120g
★万能だし・・・・・・・・・70cc
生クリーム・・・・・・・・60cc
アーリオオーリオ・・・・・10cc
鷹の爪・・・・・・・・・・1mm
オリーブオイル・・・・・・・10㏄
たらこ・・・・・・・・・・・30g
刻み大葉・・・・・・・・・・適量
刻みのり・・・・・・・・・・少々

【調理方法】
①★をフライパンに入れ沸騰したら茹でた生パスタを入れ、麺にソースを吸わせる。
②しゃばしゃばの状態でオリーブオイルを入れ、火を止めてから乳化させる。
③皿に盛り付け、たらこ・大葉・刻みのりを盛り付けて出来上がり。
※乳化とは、ソースとオリーブオイルを振動でくっつけること。
さらに攪拌(かくはん)することで、麺同士をこすり合わせ、デンプンでくっつけます。